1.东京食尸鬼 芳村功善
咖啡店老板，安定区负责人，平时也总是一副喜笑颜开的很和蔼平易近人的感觉，实则隐藏身份为sss级等级喰种，实力强大，但是很善良，在咖啡店里收留了很多人。
2.死亡台球 德基姆
虽然不是老板，是酒吧“奎因德基姆”的酒保，但是也组织着游戏，担任裁定者的工作，当大门打开时，死后的人生，你说你会怎么选择呢？
3.K 草薙出云
HOMRA酒吧的老板，照顾着赤组的一切“家务”，所以被称为出云麻麻，赤组主要的经济来源，性格沉稳，和多多良一起在尊的左右。
4.银魂 登势
说起酒吧老板不得不说登势，虽然长相那什么了点（以前也很美），但是人是超级好的，兼银时的房东，所以有点包租婆的感觉，不过不管怎么说，也是歌舞伎町四天王之一。
5.白熊咖啡厅 白熊
这是一家白熊、熊猫、企鹅三人组生活的日常咖啡馆，插科打诨、互相调侃、吐槽，恩，甚是有趣。
6.海贼王 夏奇
爱抽烟的夏姨，隐退到香波地诸岛，开起了一间小酒吧，但是也是很厉害的情报贩子，和雷利一起生活，也帮助了路飞一行。
7.滨虎 老板
Cafe“No-where”的老板，把自己的咖啡店作为了ハマトラ侦探事务所的租借地，所以这间咖啡店是聚集了一群有着异能人员的侦探事务所。
8.BLOOD-C 七原文人
神社前的咖啡庭的老板，表面也是很照顾小夜，实则为大BOSS，计划这一切，很残暴腹黑，可以抹杀一切，和咖啡厅老板的形象是截然相反的。
9.刀剑神域 艾基尔
经营一家咖啡厅兼酒吧的店“Dicey Cafe”，巨斧战士，游戏里十分简单，实力还是不错，这间店是经常作为桐人和原SAO玩家们在线下聚会场所，十分热闹。
10.猫眼三姐妹 三姐妹
又是童年回忆，三姐妹共同经营着一家名叫“猫眼”的咖啡馆，所以隐藏身份自不用说，那就是风靡全球的怪盗。
你们还想到哪些咖啡店、酒吧老板？总之，这些人还是要多多注意，一定不是什么简单角色，可能有很多故事的(ง •_•)ง
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